Суп-пюре из белой и желтой чечевицы, овощей, приготовленный с индийскими специями и травами, приправленный перемолотой мякотью кокоса и лимонным соком. Подается с куриным мясом или без.
Порезанный кубиками ананас в индийском йогурте домашнего приготовления.
Рис Басмати, приготовленный с овощами с добавлением изюма и ароматных приправ. Украшается орехом кешью и яйцом. Подается с раитой.
Креветки, обжаренные в приправленном специальными травами и специями кляре из муки турецкого гороха.
Нежное филе курицы, приготовленное с овощами в томатно-луковом соусе с добавлением специй.
Грибы (шампиньоны), предварительно обжаренные в кляре, затем приготовленные с овощами в остром соусе чили.
Морепродукты (рыба, морской гребешок, креветки, мидии), приготовленные со сладким красным перцем в густом ароматном соусе Карри.
Шеф-повар Тадж Махала Парбхакар Бинджола: кормил Путина, отбивался от тигра, любит Сахалин
